На чем Starbucks зарабатывает деньги
AP Photo/Gene J. Puskar
Главная Финансы

Хотя продукция Starbucks постепенно появляется на полках супермаркетов, основную выручку бренду по-прежнему приносят кофейни.

Корпорация Starbucks (NASDAQ: SBUX) трансформировала традиции питья кофе, американизировав идею кафе, которая когда-то появилась в Италии, и превратив ее в глобальное явление.

Сеть стала одним из крупнейших мировых брендов, ей принадлежит 26736 торговых точек в 75 странах. В США Starbucks превратила кофейни в модные места. Раньше они ассоциировались с неопрятными старыми диванчиками и странными клиентами, но Starbucks превратила кофейни в доступные каждому заведения с изысканной мебелью, Wi-Fi и возможностью работать и общаться.

Основатель и глава компании Говард Шульц построил сеть Starbucks, чтобы дать людям место, где они могли бы проводить время, кроме работы и дома. Идея оказалась удачной, и именно благодаря этому Starbucks зарабатывает большую часть своих денег.

Как Starbucks зарабатывает большую часть своих денег?

Хотя Starbucks стал брендом, чью продукцию во многих странах можно найти в продуктовых супермаркетах, магазинах у дома и вообще почти во всех местах, где продаются напитки, большую часть денег компания по-прежнему зарабатывает на своих торговых точках. Выручка от собственных кофеен более чем в четыре раза превышает выручку кофеен, работающих по лицензии, а также от продажи расфасованных товаров и других сегментов бизнеса.

Выручка за третий квартал оказалась рекордной, и, как видно из таблицы, основным драйвером роста остаются торговые точки. Судя по комментарию генерального директора Кевина Джонсона в пресс-релизе с квартальными результатами, вряд ли это изменится в ближайшее время.

«Starbucks эффективно использовала инновации в области производства продуктов и напитков, высокий уровень обслуживания в кофейнях и персонализированные цифровые коммуникации с клиентами, чтобы еще раз добиться рекордных квартальных показателей несмотря на ослабление рынка, коснувшееся наших основных направлений бизнеса. Постоянное внимание к реализации наших стратегических приоритетов позволило нам получить долю рынка и занять хорошие позиции для развития в будущем», — сказал он.

Что будет дальше со Starbucks?

Компания продолжит расширять линейку продуктов, представленных в супермаркетах и магазинах у дома, но рост ее показателей в значительной степени будет зависеть от изменений в ее собственных кафе. Шульц самостоятельно возглавил новое направление, задача которого создать несколько обжарочных Roastery в ключевых мегаполисах. Он также отвечает за запуск кофеен сети Reserve более высокого ценового сегмента и открытие стоек Reserve в 20% существующих кофеен Starbucks.

Roastery — это что-то вроде кофейной версии шоколадной фабрики Вилли Вонка. Огромные помещения служат и центрами исследований и разработок, и кафе, в них действительно обжаривается кофе на продажу и для распространения в близлежащих магазинах. Кофейни и стойки Reserve — это своего рода уменьшенная версия Roastery, там будет предлагаться кофе премиум-класса и обслуживание, подобное тому, что получают посетители винных баров.

Поскольку концепция Reserve новая, Starbucks предоставляет немного данных о результатах работы этого направления. Известно, что в 2016 году клиенты Reserve тратили в среднем в четыре раза больше, чем типичные клиенты в обычных кофейнях сети.

Разница в сумме среднего чека между обычными кофейнями и стойками Reserve, скорее всего, будет менее существенной, поскольку посещение Reserve будет менее значимым событием, чем посещение дегустации в Roastery, однако продукты и напитки там все-таки будут дороже, а значит, и сумма среднего чека — выше.

Кофейни задают тон

Кроме развития премиальных брендов Reserve и Roastery, Starbucks не замедляет работу по открытию своих обычных кофеен. К 2021 году компания планирует открыть еще 5000 точек в Китае.

В будущем кофейни продолжат обеспечивать большую часть выручки Starbucks. По мере роста брендов Reserve и Roastery, доля выручки от продаж кофеен должна только увеличиваться по сравнению с другими сегментами.

Подготовила Лиза Добкина

Источник: The Motley Fool

Пожалуйста, опишите ошибку
Закрыть